{"id":8379,"date":"2014-08-31T13:00:50","date_gmt":"2014-08-31T12:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/fivestars-online.eu\/?p=8379"},"modified":"2014-08-31T16:27:00","modified_gmt":"2014-08-31T15:27:00","slug":"appel-kaneel-cupcakes-met-mascarpone-topping","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fivestars-online.eu\/?p=8379","title":{"rendered":"Appel kaneel cupcakes met mascarpone topping"},"content":{"rendered":"

\"appel-kaneel\"<\/a><\/p>\n

Vandaag heb ik een recept uitgeprobeerd dat me was opgevallen op het foodblog van Nina. Het blijkt heerlijke cupcakes op te leveren! Voor diegenen die deze cupcakes ook eens willen bakken deel ik hieronder het recept: (voor circa 12 cupcakes)<\/p>\n

Benodigdheden:<\/strong>
\nvoor het deeg<\/strong>:
\n65 g zachte boter
\n50 g suiker
\n2 theelepels kaneel
\n1 ei (maat L)
\n65 g bloem
\n1,5 theelepel bakpoeder
\n50 ml melk
\neen beetje bruine suiker
\n2-3 kleine of 1-2 grote appels<\/p>\n

Voor de topping<\/strong>:
\n200 g mascarpone
\n40 g poedersuiker
\n150 g appelmoes
\n100 g geklopte slagroom<\/p>\n

Schil 2 kleine appels, verwijder het klokhuis en snij ze in 4 partjes (of bij een grote appel in 8 partjes). Snij nu met een mes een paar keer over de gehele breedte van de partjes. Leg ze daarna even opzij.
\nMix de boter, de suiker en de kaneel schuimig. Splits het ei en roer de dooier door het mengsel. Meng de bloem met het bakpoeder en mix het door het beslag. Mix daarna de melk erbij. Klop nu met de mixer het eiwit stijf en spatel dit voorzichtig door het mengsel.
\nLeg de papieren cupcake vormpjes in een muffin bakplaat en vul de vormpjes met deeg tot ongeveer de helft.
\nLeg daarna in elk een partje appel (zie foto’s van de werkwijze).
\nBak de cupcakes 25-30 minuten bij 180 graden.
\nLaat ze daarna goed afkoelen.
\n\"werkwijze1\"<\/a>
\nBereiding van de topping<\/strong>:
\nDe mascarpone, de poedersuiker en het appelmoes goed mengen, als laatste de geklopte slagroom toevoegen. Spatel het mengsel in een spuitzak en decoreer het op de cupcakes. Nog een toefje kaneelpoeder erop en ze zijn klaar om te serveren!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vandaag heb ik een recept uitgeprobeerd dat me was opgevallen op het foodblog van Nina. Het blijkt heerlijke cupcakes op te leveren! Voor diegenen die deze cupcakes ook eens willen bakken deel ik hieronder het recept: (voor circa 12 cupcakes) Benodigdheden: voor het deeg: 65 g zachte boter 50 g suiker 2 theelepels kaneel 1 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[29],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fivestars-online.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8379"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fivestars-online.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fivestars-online.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fivestars-online.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fivestars-online.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8379"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/fivestars-online.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8379\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8385,"href":"https:\/\/fivestars-online.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8379\/revisions\/8385"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fivestars-online.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8379"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fivestars-online.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8379"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fivestars-online.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8379"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}