Na een zwaar emotionele week, waren we er aan toe om onze batterij in de natuur weer op te laden. We hebben mooie lente wandelingen gemaakt in de Maasduinen. Vanmiddag hebben Sem en Trisha broodjes gebakken, ze zagen er prachtig uit en smaakten heerlijk. Afgelopen maandagmiddag heb ik mijn moeder naar het ziekenhuis gebracht. Zij werd opgenomen en kreeg een aantal onderzoeken. Sinds donderdagmiddag zijn de uitslagen bekend en tijdens het gesprek met de arts zakte de grond letterlijk onder onze voeten weg. Inmiddels mocht ik mijn moeder vrijdagmiddag weer thuis brengen. Een emotionele tijd vol zorgen is aangebroken.
13 april 2014
Weekend
Reacties uitgeschakeld voor Weekend
5 maart 2014
Scones bakken
Vanochtend na de wandeling koos Trisha uit haar kinderbakboek scones om zelf te maken. Ze vind het heerlijk om met haar handjes het deeg te kneden. Vanmiddag genieten we in het zonnetje van deze heerlijke scones gevuld met aardbeien- en abrikozenjam met slagroom. Het recept vind je onder de foto, probeer ze eens uit, ze zijn heerlijk!
Ingrediënten
• 300 gram zelfrijzend bakmeel
• 1 zakje bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 50 g boter of margarine
• 1 zakje vanillesuiker
• 2 eetlepels suiker
• 125 ml melk
• 1 ei
• geklopte slagroom
• jam naar keuze
Bereidingswijze
Oven voorverwarmen op 225 °C. Bakplaat met bakpapier bekleden. Bakmeel met bakpoeder en zout boven kom zeven. Vanillesuiker en suiker toevoegen. Boter kort in de magnetron laten smelten. Ei met melk los kloppen, 1/2 eetlepel bewaren, rest bij bloemmengsel schenken en geheel tot samenhangende bal kneden. Vorm kleine bolletjes en druk ze een klein beetje aan op de bakplaat. Bestrijk ze met het ei/melk mengsel. Scones in het midden van oven in 10-12 minuten lichtbruin bakken. Zet daarna de oven uit en laat ze nog even 5 minuutjes in de oven nagaren. Scones hiern eruit nemen en op een rooster af laten afkoelen.
• De slagroom kloppen. Als de scones zijn afgekoeld snij je ze door midden vul je ze met jam en slagroom.
Reacties uitgeschakeld voor Scones bakken
8 februari 2014
Marmercake
Vandaag heeft Sem met mama marmercake gebakken, heerlijk!
Wil je ook graag zo’n heerlijke cake bakken, hier volgt het recept.
De ingrediënten:
125 gram margarine
120 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
2 eieren
250 gram meel
1 zakje bakpoeder
100 ml melk
3 eetlepels cacao poeder
Werkwijze:
Klop de margarine, suiker, vanillesuiker en de eieren samen schuimig.
Voeg daarna het meel, bakpoeder en de melk toe en mix het geheel een paar minuutjes met de mixer. Daarna verdeel je het deeg in 2 kommen. Voeg aan 1 kom de 3 eetlepels cacao poeder toe. Meng de cacao goed onder het deeg. Breng nu de 2 deegsoorten in lagen op elkaar in een beboterd cakeblik. Daarna roer je met een lepel een beetje om het gemarmerd effect te krijgen. In de oven op 170 graden zo’n 45 minuten bakken. In het blik een paar minuten af laten koelen, daarna kun je de cake storten op een rooster en kan de cake verder afkoelen.
Reacties uitgeschakeld voor Marmercake
1 januari 2014
Zalig nieuwjaar!!
“ZALIG NIEUWJAAR” roepen kinderstemmetjes hier vanochtend aan de voordeuren. In de hoop dat dorp genoten al wakker zijn en de kinderen een snoepje krijgen. Een traditie waar Frans en ik “vroeger” al mee opgroeiden. Uiteindelijk zijn er een kleine 100 kinderen bij ons geweest! Nadien genoten we samen van de volgende traditie. Op nieuwjaarsdag bak ik heel graag zelf oliebollen, mmmhhhh heerlijk vers en knapperig, met een glaasje kinder champagne voor Sem en Trisha en een glaasje sekt met een scheutje perziklikeur voor Frans en mij. Wij wensen iedereen een nieuw jaar vol lichtpuntjes, gezelligheid, geluk, hoop en liefde! Geniet van elkaar en alle mooie dingen om je heen.
Reacties uitgeschakeld voor Zalig nieuwjaar!!
28 december 2013
Cupcakes bakken en versieren
Vandaag hebben Sem en Trisha cupcakes gebakken en versierd. De eerste keer dat ze zelf van fondant figuurtjes hebben gemaakt. Ze vonden het erg leuk om te doen en Trisha vond het heerlijk om van de fondant te snoepen. Er kwam een heel mooi haasje uit Trisha haar vingertjes en bij Sem een Dolfje Weerwolfje en nog heel veel meer mooie figuurtjes. Na de middag scheen het zonnetje en hebben we met Floris in het zandstuifgebied een mooie wandeling gemaakt. Als afsluiter van deze knusse overwegend regenachtige dag hebben we zelf pizza gemaakt. Nu is de vraag van de kinderen of we nog een filmpje van Mr. Bean kijken, ze zijn er ineens helemaal fan van!
Reacties uitgeschakeld voor Cupcakes bakken en versieren
20 december 2013
Cantuccini koekjes bakken
Wil je deze heerlijke koekjes ook zelf bakken?
Hieronder staat het recept, ze zijn heerlijk! Veel plezier bij het bakken en daarna genieten met een lekker kopje koffie of thee erbij!
Ingrediënten:
250 gram meel
175 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
mespuntje zout
1 theelepel bakpoeder
25 gram boter
2 eieren
2 eetlepels Amaretto
1 theelepel amandelaroma
200 gram amandelen
Werkwijze; meng het meel met suiker, vanillesuiker. zout en bakpoeder. De boter, eieren, Amaretto en het mandelaroma eraan toevoegen en dit alles tot een glad deeg mixen. Als laatste de amandelen eronder mixen. Wikkel het deeg in folie en leg het een half uurtje in de koelkast. Na dit half uurtje leg je het deeg in 4 of 5 lange rollen (doorsnee ca. 4 cm) op bakpapier op de bakplaat. In de voorverwarmde oven bij 200 graden (hete lucht 175 graden) 15 minuten bakken. Laat daarna 5 minuten afkoelen. Vervolgens de rollen schuin in schijfjes snijden. Weer terug op de bakplaat leggen en in de voorverwarmde oven bij dezelfde temperatuur nogmaals ongeveer 10 minuutjes bakken. Daarna alle koekjes op een rooster af laten koelen.
Reacties uitgeschakeld voor Cantuccini koekjes bakken
15 december 2013
Jamkoekjes
Ingrediënten:
280 gr boter
140 gr suiker
2 theelepels vanille aroma
klein beetje zout
4 eierdooiers
400 gr meel
jam
poedersuiker
Werkwijze : voor het deeg begin je met de boter, suiker, het vanille aroma, het zout en de eierdooiers met de mixer op te kloppen tot het schuimt. Daarna het meel erbij voegen en goed kneden.
Het deeg daarna in folie wikkelen en minstens 1 uurtje in de koelkast leggen.
Laat daarna de kinderen balletjes rollen van het deeg en verdeel ze op een ingevette (of gebruik bakpapier) bakplaat. Neem dan een houten pollepel en doop de steel eerst even in meel, daarna maak je hiermee een gaatje in het midden van het deegballetje.
Vervolgens bak je ze in een voorverwarmde oven op 180 °C ongeveer 20-30 minuten (de baktijd ligt aan de grote van de balletjes die de kinderen hebben gevormd). Daarna laat je ze goed afkoelen. Zijn ze afgekoeld dan kun je ze met poedersuiker bestrooien en als laatste komt er een bolletje jam in het midden. Mmhh geniet samen van het bakken en smullen!
Reacties uitgeschakeld voor Jamkoekjes
6 december 2013
De dag na Sinterklaas
Wat een heerlijke dag na de pakjesavond! Vanochtend begon Trisha haar school pas om 10.15 uur, ze had alle tijd om met haar kappers pop te spelen en daarna de puzzel van de Dinosaurussen te maken. Vanmiddag na school ging ze in het kinderbakboek eens kijken welk recept zij heel erg lekker zou vinden. Ze vroeg of we eventjes banaan/ chocolade muffins konden bakken? Tuurlijk, ik zette alle spulletjes klaar en Trisha mocht het allemaal zelf afwegen, zelf lezen en zelf doen, mama hielp haar een beetje. Sem en Trisha zijn het bakken van kleins af aan gewend, maar dan had ik altijd een receptje en vertelde ik wat we gingen doen, in het kinderbakboek kon ze het zelf lezen en alle stapjes met een beetje hulp uitvoeren. Zo lief om haar vol overgave bezig te zien. Toen papa thuis kwam rook het niet alleen lekker naar het avondeten maar ook naar de muffins van Trisha. En grote broer Sem? Die hangt als een echte tiener met zijn nieuwe game op de Nintendo op de bank… Maar hij heeft wel genoten van de muffins van zijn kleine zusje
Reacties uitgeschakeld voor De dag na Sinterklaas
25 november 2013
Trakteren in de klas
Vanmiddag hebben we op school genoten van een hele gezellige klas, leuke liedjes, een dansje en een gezellige lekkere traktatie. Nadat ik Trisha gisteren had verrast met cakejes in een ijsbekertje met daarop discodip en een Chinees parapluutje, was ze zo enthousiast dat ze vandaag alle kinderen in de klas daarmee wilde trakteren. Vanochtend had ik gelukkig alle tijd (dagje vrij) om de cakejes te bakken en te versieren, zo leuk en bijzonder dat ik dit voor haar mag doen.
Reacties uitgeschakeld voor Trakteren in de klas
9 november 2013
Sem 10 jaar !
Family isn’t always blood,
it’s the people in your life who want you in theirs;
the one’s that accept you for who you are;
the one’s who would do anything to make you smile &
who love you no matter what.
Happy Birthday lieve Sem!
Deze dag denken we nog sterker dan andere dagen aan de geboorte ouders van Sem, we steken een kaarsje op in de hoop dat het goed met hen gaat en dat we ze in de toekomst zullen kunnen ontmoeten.
Reacties uitgeschakeld voor Sem 10 jaar !