4 Seasons in de Maasduinen

Vanochtend genoten we samen bij de zandverstuiving van een beetje winters wit door een nachtje vorst. De zon kwam tijdens de wandeling steeds meer te voorschijn. ’s Middags was het zo zonnig dat we nog een wandeling maakten bij Boscafé het Maasdal gelegen in de Kasteelse bossen in Horst. Sem en Trisha genoten van de dieren bij de dierenweide, ze voerden de geitjes en kippen. En in ’t “Rovershol” hadden ze grote lol samen op de glijbaan!

Vandaag mocht Trisha kiezen welke taart we gingen bakken. Ze koos voor kruimeltaart, haar absolute favoriet. We hebben hem gevuld met heerlijke zelfgemaakte bramenjam (bramen die Sem en Trisha zelf in de Maasduinen hebben geplukt). Je kunt de taart ook vullen met vers fruit, fruit uit blik of met banketbakkersroom. Voor de liefhebbers deel ik hieronder het recept.
Benodigdheden:
200 gram suiker
200 gram boter
1 ei
500 gram meel
1 zakje bakpoeder
1 zakje vanillesuiker
Jam of fruit of banketbakkersroom
geraspte amandel
Werkwijze:
Verwarm de boter even in de magnetron zodat deze vloeibaar wordt. Meng daarna met de mixer de boter, de suiker en de vanillesuiker. Voeg daarna het ei erbij en mix het even. Zeef daarna de 500 gram meel erbij. Mix voorzichtig tot een glad deeg. De helft van het deeg verdeel je op de ingevette bakvorm. Verdeel daar de jam over en de geraspte amandelen. De andere helft van het deeg verkruimel je nu op het geheel. In de voorverwarmde oven bij 180 graden 30 minuten laten bakken. Laat de kruimeltaart na het bakken goed afkoelen op een rooster.