4 Seasons in de Maasduinen

Voor Trisha dag heb ik een Zebra taart gebakken. Wil je deze ook eens uitproberen? Hieronder volgt het recept
Ingrediënten:
4 eieren
180 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
100 ml zonnebloemolie
180 ml melk
200 gram bloem
2 eetlepels cacaopoeder
1 zakje bakpoeder
Een bakvorm van 22 of 24 cm

Decoratie:
200 gram Pure chocolade
2 eetlepels zonnebloemolie
100 gram amandelschaafsel
1 eetlepel zonnebloemolie

Breek de eieren in een kom en voeg hier de kristalsuiker en de vanillesuiker aan toe. Mix het geheel tot een luchtig, schuimig beslag (ongeveer 2 minuten blijven mixen).
Giet de zonnebloemolie en de melk erbij en mix dit weer kort samen op de laagste stand.
Mix de bakpoeder samen met de bloem en zeef dit over het beslag. Mix dit nogmaals 3 minuten.
Verdeel het beslag over twee kommen en voeg bij 1 beslag het cacao poeder toe. Haal het cacao poeder door een zeef, om klontjes te vermijden. Spatel de cacao er goed doorheen.
Neem 1 volle maatlepel van het chocoladebeslag en giet deze middenin de vorm. Laat het beslag rustig open vloeien in de vorm.
Neem dan weer 1 volle maatlepel van het vanillebeslag en giet deze weer middenin het chocoalade beslag en laat deze ook weer open vloeien.
Herhaal deze stappen, totdat het beslag op is. Als je geen maatlepel hebt, dan gebruik je elke keer 2 volle eetlepels van het beslag.
Zet het geheel daarna in een voorverwarmde oven op 180 graden voor ongeveer 30 minuten. Zodra de cake gaar is haal je deze uit de oven en laat hem afkoelen op een rek.

De taart decoreren:
Smelt de chocolade met de 2 eetlepels zonnebloemolie op zacht vuur.
Haal de cake uit de vorm en giet voorzichtig de gesmolten chocolade over de cake heen. Verdeel de chocolade met een spatel gelijkmatig over de cake.
Bak het amandel schaafsel op laag vuur in een koekenpan, samen met 1 eetlepel zonnebloemolie mooi bruin. Laat daarna even afkoelen.
Als laatste garneer je de taart met het amandel schaafsel!
Kopje koffie of thee erbij en dan kan de taart aangesneden worden, nu wordt het zichtbaar waarom deze taart “zebra” taart is genoemd 🙂