Vanochtend had ik een harde bodem gebakken. Vanmiddag heeft Trisha (met een klein beetje hulp van mama) er een heerlijke taart van gemaakt.
Wil je ook eens zo’n heerlijke taart samen maken? Hieronder volgt het recept.
Benodigdheden voor de bodem:
– 155 gram roomboter
– 70 gram suiker
– 225 gram zelfrijzend bakmeel
Bereiding:
Zet de 125 gram roomboter kort in de magnetron (40-50 seconden) zodat deze zacht wordt. Voeg de suiker en het zelfrijzend bakmeel (gezeefd) toe. Meng nu met je handen tot een mooi glad deeg.
Vet de vorm in met bakspray.
Vorm eerst de rand met wat deeg en daarna vorm je met de rest van het deeg de bodem.
Prik er met een vork wat gaatjes in en bak dan in de voorverwarmde oven op 180 graden in 20-25 minuten de bodem goudbruin en gaar.
Laat daarna de bodem in de vorm 5-10 minuten afkoelen op een rooster.
Als de bodem is afgekoeld kun je deze uit de vorm halen.
Breng een laagje jam naar keuze op de bodem aan. Daarna meng je met een garde 200 gram Mon Chou met 250 ml geklopte slagroom. Dit mengsel smeer je uit over de jam. Daarna kun je de taart versieren met zelfgekozen fruit.
Kopje koffie of thee erbij, en genieten maar!
11 oktober 2014
Samen taart bakken
9 oktober 2014
Efteling
Vandaag was het zover, samen met de kinderen vierden we zoals voorgaande jaren onze huwelijksdag samen in de Efteling. De kinderen wilden starten in het sprookjesbos, we genieten hier zelf ook zo van. Na het sprookjesbos op pad naar het Ruigrijk. Trisha is vandaag voor ’t eerst in de vogelrok geweest, enthousiast dat ze was. Sem en Trisha zijn een paar keer achter elkaar erin gegaan. Voor beide vandaag de eerste keer in de Vliegende Hollander en de Python, ook hier waren ze beide laaiend enthousiast en ze zijn een paar keer achter elkaar erin geweest. Wij genieten ons suf als de kinderen zo enthousiast zijn. Het was weer een sprookjesachtige dag.
7 oktober 2014
Tinnen huwelijksdag
Samen op weg
tevreden over
de wegen
die we kozen
gelukkig met
de wegen
die we gaan
nieuwsgierig naar
de wegen
die nog mogen volgen
Vandaag is het 10 jaar geleden dat we in Scheveningen zijn getrouwd. Een dag om nooit te vergeten. We verheugen ons erop om onze tinnen huwelijksdag overmorgen met onze lieve bijzondere kinderen in de Efteling te vieren.
28 september 2014
24 september 2014
Pompoenen uithollen
Elk jaar weer genieten, zodra Trisha ergens pompoenen ziet is ze niet meer te houden. Ze heeft een grote en een kleine pompoen uitgezocht. Vanmiddag leefde ze zich erop uit, ze vind het heerlijk om de pompoen uit te hollen en de “smurrie” in een emmer met water te roeren en door haar handjes te laten gaan. Ze noemt het heksensoep. Maar eerst maakten we samen het “trollendrankje”, want dat hoort er traditioneel elk jaar bij. Floris was steeds aan haar zijde en knabbelde op pompoenpitten of stukjes pompoen die op de grond vielen. Aan mij het verzoek om voor de ogen, mond en neus te zorgen. Nu kan Trisha bijna niet wachten tot vanavond het theelichtje aan gaat, gezellig!
20 september 2014
Opgerolde pizzabroodjes
Vandaag een heerlijk lunchgerecht uitgeprobeerd, de kinderen waren net als wij enthousiast over deze smaakvolle pizzabroodjes.
Wil je ze ook een keertje bakken? Hieronder volgt het recept.
Benodigdheden (voor 15 pizzabroodjes)
Het deeg:
320 gram bloem
160 ml melk
70 gram roomboter
5 gram droge gist
5 gram bakpoeder
5 gram zout
3 theelepels gedroogde oregano
De vulling:
150 gram salami
1 zakje geraspte kaas
5 stengels bosui
1 rode puntpaprika
2 eetlepels tomatenpuree
2 eetlepels ketchup
oregano
Bereidingswijze:
Meng het bakpoeder en de gist met de bloem. Voeg daarna de melk, boter, zout en oregano toe. Meng met je hand tot een mooi deeg. Kneed het daarna goed door en laat het in een afgedekte kom op een warm plekje een uurtje rijzen. Ondertussen bereid je de vulling. Snij de bosui en de puntpaprika in fijne kleine stukjes. De tomatensaus bereid je door de tomatenpuree met de ketchup en de oregano goed te mengen. Verwarm de oven alvast voor op 200 graden. Rol het deeg uit tot een rechthoekige plak. Bestrijk het deeg met de tomatensaus, verdeel hierop de salami, de groenten en als laatste de geraspte kaas. Rol dit geheel nu redelijk strak op en snij van deze rol plakken die je op de bakplaat legt. Bak de pizzabroodjes ongeveer 20-25 minuten in de oven. Smakelijk!
31 augustus 2014
Ochtendwandeling
Terwijl de weersvoorspelling een warme nazomerse week beloofd, zien wij sinds vorig weekend dat de herfst in aantocht is, prachtig!
Appel kaneel cupcakes met mascarpone topping
Vandaag heb ik een recept uitgeprobeerd dat me was opgevallen op het foodblog van Nina. Het blijkt heerlijke cupcakes op te leveren! Voor diegenen die deze cupcakes ook eens willen bakken deel ik hieronder het recept: (voor circa 12 cupcakes)
Benodigdheden:
voor het deeg:
65 g zachte boter
50 g suiker
2 theelepels kaneel
1 ei (maat L)
65 g bloem
1,5 theelepel bakpoeder
50 ml melk
een beetje bruine suiker
2-3 kleine of 1-2 grote appels
Voor de topping:
200 g mascarpone
40 g poedersuiker
150 g appelmoes
100 g geklopte slagroom
Schil 2 kleine appels, verwijder het klokhuis en snij ze in 4 partjes (of bij een grote appel in 8 partjes). Snij nu met een mes een paar keer over de gehele breedte van de partjes. Leg ze daarna even opzij.
Mix de boter, de suiker en de kaneel schuimig. Splits het ei en roer de dooier door het mengsel. Meng de bloem met het bakpoeder en mix het door het beslag. Mix daarna de melk erbij. Klop nu met de mixer het eiwit stijf en spatel dit voorzichtig door het mengsel.
Leg de papieren cupcake vormpjes in een muffin bakplaat en vul de vormpjes met deeg tot ongeveer de helft.
Leg daarna in elk een partje appel (zie foto’s van de werkwijze).
Bak de cupcakes 25-30 minuten bij 180 graden.
Laat ze daarna goed afkoelen.
Bereiding van de topping:
De mascarpone, de poedersuiker en het appelmoes goed mengen, als laatste de geklopte slagroom toevoegen. Spatel het mengsel in een spuitzak en decoreer het op de cupcakes. Nog een toefje kaneelpoeder erop en ze zijn klaar om te serveren!
27 augustus 2014
Djanea en Trisha
Vanmiddag kwam Djanea bij Trisha spelen. We hebben samen buiten in ’t zonnetje geluncht. Sem was er ook gezellig bij, vanaf volgende week starten zijn woensdagmiddag activiteiten bij Visio onderwijs weer. Na de lunch hebben ze met z’n drietjes zich vermaakt op de trampoline. Later zijn ze binnen gezellig gaan knutselen. We verheugen ons op de herfst en de winter, als het buiten waait en regent kunnen we binnen knus mooie kunstwerkjes maken. Djanea maakte een mooi uiltje en Trisha een mooie vlinder. Later in de middag hadden Sem en Trisha samen hun eerste zwemles na de vakantie voor diploma C. Ze waren echt moe na afloop, ze vinden het best wel zwaar om met lange broek, shirt, regenjas en schoenen aan te oefenen. Dat is ’t natuurlijk ook, maar na een kwartiertje mogen alle kleren uit en gaan ze de rest van de les in hun badpak/ zwembroek verder.
24 augustus 2014
Weezer Tierpark en belevenispad
Vanochtend genoten van de dieren in het Weezer Tierpark (D). Er zijn daar pony’s, ezels, ganzen, eenden, kippen, konijnen, geiten, reeën en schapen. De kinderen mogen de dieren voeren met brokjes. Via het Tierpark kun je in het bos naar een belevenispad. We komen hier al jaren met de kinderen, ze vinden het nog steeds een super leuk uitje!
