Vandaag deel ik een recept met jullie voor een heerlijke chocolade cake. De kinderen zijn er dol op. Van kleins af aan heb ik deze chocolade cake ook als taartje voor ze gebakken bij de verjaardagen. Het standaard antwoord op de vraag welke taart ze graag wilden was “chocolade taart”. Nu heb ik vandaag de cake in een zomers jasje gestoken met frisse rode bessen erop. De combinatie is verrukkelijk! Voor diegenen die de cake ook eens willen bakken volgt hieronder het recept.
De ingrediënten:
100 gram melkchocola en 50 gram pure chocola
3 eieren
150 gram suiker
200 gram meel
1 zakje bakpoeder
1 zakje vanillesuiker
150 ml melk
100 gram boter
Werkwijze: Verwarm de oven voor op 180 graden. De suiker, boter en eieren samen schuimig kloppen met de mixer. Zeef daarna het meel en het bakpoeder bij het geheel, en voeg de melk toe. Mix nu tot een glad deeg. Laat daarna de chocola smelten en voeg deze als laatste toe. Mix het geheel nogmaals tot een mooi glad deeg. Giet nu het deegmengsel in de bakvorm en plaats deze op het rooster beneden in de oven. Bak de cake 1 uurtje in de oven bij 180 graden. Laat de cake daarna een kwartiertje afkoelen op een rooster en stort hem daarna uit de vorm en laat nogmaals goed afkoelen. Om de cake aan te kleden heb ik nogmaals 150 gram pure chocolade gesmolten en heb deze met een eetlepel boven op de rand van de cake geschept (het loopt er dan vanzelf langs naar beneden) daarna de rode bessen erop gelegd. Deze combinatie is heerlijk!