4 Seasons in de Maasduinen

Vanochtend heeft Trisha heerlijke hapjes voor school gemaakt. Elke leerling mocht voor 5 kinderen een gezond hapje voor de lunch meebrengen. Trisha had allerlei ideetjes wat ze kon maken, het werden spiesjes met mozzarella, tomaat en basilicum en salami rolletjes gevuld met verse roomkaas. Trisha probeert heel graag nieuwe hapjes uit, ze was heel enthousiast toen ze uit school kwam over wat ze allemaal geproefd had.

Een aantal jaren geleden waren we op zoek hier in de regio naar pony rijlessen voor Sem en Trisha. Toen kwamen bij Natalle in Afferden terecht. Lange tijd kwamen we elke week om samen met de kinderen op de pony’s door de bossen van Afferden te wandelen. Ondertussen heeft Natalle een praktijk geopend: ’t Quinikke. Vandaag was er open dag en natuurlijk wilden we alles horen en zien over haar praktijk. Sem en Trisha hebben gezellig gespeeld met de kinderen van Natalle. Ze werkten aan een boomhut met hamer en spijkers, ze speelden tikkertje en verstoppertje in het kabouterbos, ze aaiden de paarden en vermaakten zich op de kabelbaan. De volwassenen kregen informatie over Natalle haar werk met de paarden en de andere dieren. Heel interessant. Wil je meer weten? Neem eens een kijkje op haar site www.tquinikke.nl

HOERAAA! Trisha heeft zwemdiploma B vanochtend gehaald! Helemaal trots is ze en ze kan niet stoppen, ze wil samen met haar broer Sem voor diploma C! Go girl!

Trisha en Sem eten graag eens een omeletje, op internet vond ik onderstaand recept. We hebben het uitgeprobeerd, en we vonden het heerlijk. De volgende keer als ik het weer maak, voeg ik aan het eimengsel een lepel bruchetta kruiden toe om het geheel ietsje kruidiger te maken. Voor diegenen die het ook eens willen maken heb ik hieronder het recept geplaatst.
Benodigde ingrediënten:
300 g aardappelen
500 g witte asperges
4 tomaten
4 lente-uitjes
8 eieren
60 ml melk
40 g geraspte Parmezaanse kaas
Zout
Peper

Kook de 300 g aardappelen met schil, laat ze daarna afkoelen, schil en snijd ze dan in blokjes.
Schil de asperges, snij ze daarna in 4-5 cm stukjes. Kook de stukjes in ca. 10 minuten gaar.
Snijd de 4 tomaten in blokjes.
Snij de 4 lente-uitjes in ringetjes.
Mix alle groente en leg ze in een ingevette ovenschaal.
Meng grondig met de mixer : 8 eieren, 60 ml melk, 40 g geraspte Parmezaanse kaas, zout en peper. Giet dit mengsel daarna over de groenten in de ovenschaal.
De frittata nu in een voorverwarmde oven op 180 ° C : 25 tot 30 minuten bakken.
Eet smakelijk!

Vanmiddag zijn Trisha en mama naar het Klever Tierpark geweest. Al jaren een favoriet bij Trisha en mij. Sem wilde graag met papa naar de bosspeeltuin en zo hadden we ruimte voor een 1 op 1 middag. Heerlijk rustig met z’n tweetjes onderweg. Als de kinderen samen zijn dan is er snel aanleiding om te kibbelen en dat kon vanmiddag niet. Trisha en ik genoten van baby varkentjes, ezels, geiten, kamelen, rode pandabeer, roofvogels, damwild, prairiehondjes, stokstaartjes en robben. We zijn beiden dol op dieren, het was een TOP middag!

Vanmiddag heeft Trisha haar zwemdiploma A gehaald! Wat is ze blij en wij zijn natuurlijk ontzettend trots op ons kleine lieve meisje!

Vanavond samen met Gertie en Ester gezellig bij gekletst onder het genot van een hapje en een drankje bij de Croyse Hoeve in Aarle Rixtel. In 1987 (!) starten we samen de doktersassistenten opleiding, vorig jaar vonden we elkaar weer terug, zo bijzonder! Bedankt voor de gezellige avond!

Vanochtend zelfs een specht van heel dichtbij gezien! We horen de specht bijna altijd in het bos, maar zien hem zelden.

Vanavond gezellig bijgekletst met Gitte en Joost. We hebben samen een hapje gegeten bij De Uitmarkt in Venray. Hoe bijzonder was dit want we waren voor het eerst samen met vrienden uit eten sinds we ouders zijn geworden! Maar de tijd is rijp om dit af en toe gewoon te doen en dan heel graag weer met Gitte en Joost!