4 Seasons in de Maasduinen

1 januari 2023

Happy New Year!

Filed under: bakken,feestje,happy family,vakantie,winter — Familie Stammen @ 19:00

17 december 2022

Gingerbread House

Filed under: bakken,creatief,happy family,winter — Familie Stammen @ 16:30

Wij houden allemaal van de Adventstijd en tradities. Vandaag gingen we gezellig samen aan de slag om het Duitse Lebkuchen deeg te maken. De bouwconstructie voor ons jaarlijkse kersthuisje ligt klaar om daarmee de losse onderdelen uit te snijden. Met behulp van een uitsteekvormpje krijgt het huisje hartjesraampjes. Om de raampjes gezellig van gekleurd “glas” te voorzien, hebben we lolly’s in kleine stukjes gemalen. Hiermee vulde Sem de ramen. De stukjes huis bakken we in de oven. Daarna is het belangrijk dat alle delen goed afkoelen. Na het afkoelen “plakken” we het huisje in elkaar met Royal Icing. Om vervolgens met de Royal Icing het huisje te versieren 🙂
Wil je ook zo’n knus en lekker huisje bakken? Hieronder lees je hoe je dit kunt doen.

Ingrediënten Lebkuchen deeg:
– 300 gram honing
– 250 gram suiker
– 2 eieren
– 750 gram bloem
– 3 theelepels cacao
– 1 zakje bakpoeder
– 2 theelepels gemberpoeder
– 2 theelepels kaneel
– 1 theelepel nootmuskaat
– 1 theelepel gemalen kruidnagel
De 300 gram honing verwarm je samen met de 200 gram suiker en 4 eetlepels water. Blijf constant roeren tot de suiker zich heeft opgelost. Laat deze siroop daarna 15 minuten afkoelen. Mix daarna met de mixer 2 eieren met 50 gram suiker tot het schuimig is. Voeg daarna de honing siroop toe. Mix het geheel even flink door. De 750 gram bloem meng je met de cacao, de kruiden en het bakpoeder. Zeef het daarna bij het mengsel en kneed dit tot een mooi deeg. Nu wikkel je het deeg in vershoudfolie en leg het een uurtje in de koelkast. Start daarna met steeds een portie deeg 1 cm dik uit te rollen. Met het sjabloon hebben we elk deel van het huisje 2x uitgesneden. Hierdoor ontstond er een voor- en achterkant, 2 zijkanten en 2 daken. Het Lebkuchendeeg gaat bij 175 graden zo’n 12-14 minuten in de oven. Daarna is het belangrijk dat alle delen goed afkoelen. Om het huisje in elkaar te zetten/ plakken gebruiken we Royal Icing.
De ingrediënten hiervoor zijn:
– 3 eiwitten
– 1,5 eetlepel citroensap
– 750 gram poedersuiker
De 3 eiwitten kort samen met de 1,5 eetlepel citroensap met de mixer opkloppen, daarna geleidelijk porties poedersuiker toevoegen en samen mixen. We hebben de Royal Icing verdeeld over een spuitzak en een kommetje met een lepel. Plak het huisje nu in elkaar en steun het eerste uur de wanden met grote glazen. Daarna kan er naar hartelust versiert worden met verschillende snoepjes. Met de spuitzak kun je “sneeuw” en “ijspegels” aan het huisje aanbrengen, om de snoepjes te plakken kun je met behulp van een theelepel op de achterkant een dot royal icing aanbrengen en plakken maar. Het eindresultaat is altijd heel gezellig en nodigt uit om heerlijk van te snoepen 🙂

25 november 2022

Sweet 16! Happy Birthday lieve Trisha!

Filed under: bakken,feestje,happy family,verjaardag — Familie Stammen @ 15:30

Sweet 16! Happy Birthday lieve Trisha! Je bent onze lieve, zorgzame, dieren- en natuurdeskundige 🙂 Dit schooljaar sluit je de vmbo theoretische leerweg af. Vorig jaar heb je met je broer mee kunnen beleven wat er in zo’n examenjaar (behalve de examens) dan op je af mag komen. Zoals bijvoorbeeld een gala avond, die begin april volgend jaar gepland staat. De jaren op het Yuverta college zien we je super goed je best doen, met prachtige resultaten, je mag zó trots op jezelf zijn! Uit boeken leren is voor jou de ver van m’n bed show. Tijdens je stage krijg je vanaf dag 1 grote complimenten over hoe je alles super snel oppakt en eigen maakt. Mouwen opstropen en bezig zijn met je handen, bezig zijn met de natuur, en vooral met dieren! Je hebt een hele gezellige vriendinnenclub waarmee je graag samen dingen onderneemt, zoals een dagje Halloween in Toverland en samen verjaardagen vieren.
Lieve Trisha je bent een mega kanjer 🙂 Je grote broer Sem, teckel Floris, pap en mam houden waanzinnig veel van jou en zijn mega trots op jou! Geniet van deze speciale dag!

9 november 2021

Happy Birthday lieve Sem!

Negen november 2021, de dag dat Sem 18 kaarsjes uit mag blazen! We zitten, zoals zo vaak met z’n allen bij elkaar, genietend van elkaars gezelschap. Zo mooi dat we allemaal beseffen hoe fijn we het samen hebben. We hebben Sem zien opgroeien van een kwetsbare peuter tot een verantwoordelijke tiener die het uiterste van zichzelf vergt en er steeds in slaagt zichzelf te overtreffen. Wat zijn we trots op hem! Sem pakt aan, werkt hard en bereikt prachtige resultaten. Zijn toekomst bereidt hij zorgvuldig voor en op deze manier creëert Sem een fundament voor een mooi leven. Dat gunnen wij hem ontzettend. Hij is zich bewust van zijn kunnen en heeft een fijne vriendenkring. Sem is een prachtig mens en zijn bescheidenheid siert hem. Wij als ouders vertellen anderen graag over hem, want zo vanzelfsprekend is het allemaal niet, we weten dat hij door zijn visuele beperking zich dubbel zo hard inzet om al zijn doelen te behalen. Wij mogen mee beleven dat zijn leerkrachten veel respect voor hem hebben, ze willen Sem allemaal heel graag begeleiden en staan voor hem klaar. Nog een aantal maandjes eindexamenjaar VWO en dan gaat Sem aan een nieuw avontuur beginnen; studeren aan de Radboud universiteit in Nijmegen. We hebben onlangs de open dag bezocht; en Sem is razend enthousiast om daar zijn studie voort te kunnen zetten. Wij als ouders hebben al vanaf dat Sem de basisschool in Grave bezocht gezegd; “als het voor Sem z’n visuele beperking handiger is om dicht bij een treinstation te gaan wonen dan gaan we dat doen.” De basisschool en het reguliere VWO heeft Sem tot nu toe altijd bezocht met behulp van leerlingenvervoer vanuit de WMO. Het is voor Sem zijn toekomst fijn als hij zelfstandig met de trein kan reizen en zoals de meeste weten, is het door de visuele beperking voor Sem niet mogelijk om het rijbewijs te halen. Daarom zijn wij als gezin maanden geleden een zoektocht gestart naar een nieuwe woonplek op korte afstand van een treinstation. Door de oververhitte woningmarkt was het geen makkelijke klus, maar uiteindelijk is het ons gelukt om een fijne plek te vinden. Medio december zullen wij verhuizen. Ondertussen is Sem met z’n vrienden van Visio onderwijs al een dagje gaan treinen, hij vindt het zelf supergaaf dat hem dit ook allemaal gaat lukken. Sem, je bent een mega kanjer 🙂 Je zusje Trisha, teckel Floris, papa en mama houden waanzinnig veel van jou en zijn mega trots op jou! Geniet van deze hele speciale dag!

18 september 2021

Sem bakt ze bruin

Filed under: bakken,creatief,happy family — Familie Stammen @ 16:15

Onze Sem is een groot liefhebber van stroopwafels en onlangs ontdekte hij een recept voor een stroopwafel cake 🙂 Uiteraard stonden we meteen allemaal te popelen om het recept uit te proberen. Dat was zo’n succes dat er vandaag opnieuw zo’n héérlijke cake gebakken werd! Een echte aanrader, het recept vindt je hieronder 🙂

18 april 2021

Weekend

Filed under: bakken,happy family,in de natuur,Nationaal Park de Maasduinen — Familie Stammen @ 19:30

Het weekend, die twee dagen in de week waar we samen telkens naar uitkijken. Ons ideale weekend bestaat uit de ingrediënten: wandelen in de natuur, fotograferen, uitgebreid ontbijten, samen een cake of taart bakken en koken, muziek luisteren en lezen. Sem is in z’n vrije tijd altijd creatief bezig; tekenen, programmeren of muziek componeren. Trisha geniet van info over dieren overal ter wereld die ze via filmpjes op YouTube bekijkt. Heb je een vraag over dieren, of is er op tv een quiz met een vraag over dieren; Trisha komt meteen met het antwoord 🙂 De zaterdagavonden zijn vaak filmavonden. Zo slagen wij er met z’n allen in om te ontspannen en onze batterijen op te laden, om weer een frisse start in de school/ werkweek te maken.

14 februari 2021

Winterwandeling Driessenven

Filed under: bakken,feestje,happy family,Nationaal Park de Maasduinen,winter — Familie Stammen @ 16:30

Vanochtend was het weer erg sfeervol tijdens onze ochtendwandeling in de Maasduinen rondom het Driessenven. Ook onze bijna 12 jarige lieve teckel Floris geniet van de witte wereld 🙂 Later in de ochtend hebben we een hartjescake gebakken om vanmiddag samen van te genieten, Trisha heeft het cakehart met liefde versierd! Ons gezin geniet elk weekend van samen bakken, samen koken, maar vooral uitgebreid samen dineren met mooie gesprekken. We zijn alle 4 open minded en praten graag over de natuur, de wereld, duurzaamheid, de toekomstplannen en nog zoveel meer. De ontwikkelingen van de kinderen gaat in een sneltreinvaart; prachtig om te zien en te beleven samen 🙂

1 januari 2021

Happy New Year!

Filed under: bakken,feestje,happy family,vakantie — Familie Stammen @ 15:30

De allerbeste wensen voor het nieuwe jaar! We hebben allemaal een compleet ander jaar achter de rug; ineens werd de wereld geconfronteerd met een virus. Door Covid-19 zullen we 2020 allemaal niet zo snel vergeten. Nu is ons gezin niet zo snel te vinden in grote mensen massa’s, maar we hebben het ontzettend gemist om met vrienden en hun kinderen samen af te spreken en bijvoorbeeld te picknicken in de natuur. De kinderen werden geconfronteerd met thuis onderwijs/ les via video. Ze hebben het allebei goed opgepakt. Het is natuurlijk wel een grote verandering als je 17 en 14 bent en de sociale contacten ineens (tijdelijk) niet mogelijk zijn. Maar er zijn gelukkig andere mogelijkheden om contact te houden/ om samen te kletsen met je vrienden. Uiteraard hebben we onze vakantie in het mooie Duitsland gemist. Zoals elk jaar zouden we eigenlijk op een boerderijtje gaan logeren. Een plek in Duitsland die we nog niet eerder bewandeld hebben; het Beierse Woud. We wachten het af hoe het verder zal gaan en hopen op een veilig en gezond jaar!

13 december 2020

Peperkoekhuisje

Filed under: bakken,creatief,happy family,winter — Familie Stammen @ 17:00

Wij houden allemaal van de Adventstijd en tradities. Vandaag gingen we samen in de weer met de bouw en de versiering van ons jaarlijkse peperkoekhuisje. We bakken dit naar een Duits recept voor Lebkuchen deeg. Er werd een bouwconstructie voor een huisje uitgesneden, met bakvormpjes werden dennenbomen en rendieren uitgestoken en met de losse hand werden er huisjes gesneden, die allemaal een hartjesraampje kregen. Elk jaar weer geweldig om zo’n lekker huisje en koekjes te versieren 🙂
Wil je het ook eens maken? Hieronder volgt het recept.
Ingrediënten Lebkuchen deeg:
– 300 gram honing
– 250 gram suiker
– 2 eieren
– 750 gram bloem
– 3 theelepels cacao
– 1 zakje bakpoeder
– 2 theelepels gemberpoeder
– 2 theelepels kaneel
– 1 theelepel nootmuskaat
– 1 theelepel gemalen kruidnagel
De 300 gram honing verwarm je samen met de 200 gram suiker en 4 eetlepels water. Blijf constant roeren tot de suiker zich heeft opgelost. Laat deze siroop daarna 15 minuten afkoelen. Mix daarna met de mixer 2 eieren met 50 gram suiker tot het schuimig is. Voeg daarna de honing siroop toe. Mix het geheel even flink door. De 750 gram bloem meng je met de cacao, de kruiden en het bakpoeder. Zeef het daarna bij het mengsel en kneed dit tot een mooi deeg. Nu wikkel je het deeg in vershoudfolie en leg het een uurtje in de koelkast. In de tussentijd maak je van karton een sjabloon voor je huisje. Start daarna met steeds een portie deeg 1 cm dik uit te rollen. Met de sjabloon hebben we elk deel van het huisje 2x uitgesneden. Hierdoor ontstond er een voor- en achterkant, 2 zijkanten en 2 daken. Uit de voorkant sneden we een deur en met behulp van een baksteekvormpje ontstonden er hartjesraampjes. Om deze raampjes gezellig van gekleurd “glas” te voorzien, hebben we zuurtjes in kleine stukjes gemalen. Hiermee vul je de ramen. Het Lebkuchendeeg gaat bij 175 graden zo’n 12-14 minuten in de oven. Daarna is het belangrijk dat alle delen goed afkoelen. Om het huisje in elkaar te zetten/ plakken gebruiken we Royal Icing.
De ingrediënten hiervoor zijn:
– 3 eiwitten
– 1,5 eetlepel citroensap
– 750 gram poedersuiker
De 3 eiwitten kort samen met de 1,5 eetlepel citroensap met de mixer opkloppen, daarna geleidelijk porties poedersuiker toevoegen en samen mixen. We hebben de Royal Icing verdeeld over een spuitzak en een kommetje met een lepel. Plak het huisje nu in elkaar en steun het eerste uur de wanden met grote glazen. Daarna kan er naar hartelust versiert worden met verschillende snoepjes. Met de spuitzak kun je “sneeuw” en “ijspegels” aan het huisje aanbrengen, om de snoepjes te plakken kun je met behulp van een theelepel op de achterkant een dot royal icing aanbrengen en plakken maar. Het eindresultaat is altijd heel gezellig en nodigt uit om heerlijk van te snoepen 🙂

25 november 2020

Happy Birthday lieve Trisha!

Filed under: bakken,feestje,happy family,verjaardag,voortgezet onderwijs — Familie Stammen @ 21:15

Happy Birthday lieve stralende Trisha! Vandaag vieren we je 14e verjaardag! Je bent een lieve, zorgzame, grappige jonge dame 🙂 Je zit in de tweede klas van het voortgezet onderwijs en je doet het hartstikke goed op school! Dat mag namelijk best gezegd worden want ja, van jongs af aan is naar school gaan gewoon niet je ding. Van kleins af aan stelde je regelmatig de vraag; “mam, moet ik nou vandaag alweer naar school, kunnen we niet naar de dierentuin of naar de speeltuin gaan”? Uit boeken “saaie” stof leren is voor jou de ver van m’n bed show. Laat onze Trisha maar gewoon in de praktijk bezig zijn en leren. Je mouwen opstropen en bezig zijn met je handen, bezig zijn met de natuur, en vooral met dieren! Het Citaverde college in Hegelsom is dan ook echt een schot in de roos voor onze lieve natuurliefhebster.

Citaverde College Horst is de enige groene VMBO-school in de regio. Zij geven alle vakken die andere scholen ook geven, maar bij Citaverde staat groen altijd centraal. Naast de ‘gewone’ lessen zijn er allerlei projecten en opdrachten waar individueel of in een team aan wordt gewerkt. Groen vindt je terug in thema’s van de praktijkvakken: voeding & gezondheid, ontwerp & creatie, dier & zorg. Maar het is net zo goed verweven in wiskunde of Nederlands. Leren doen ze bij Trisha op school ook letterlijk in het groen. In en rond de school komt je overal groen tegen: dieren, planten, bloemen en een kas. De belangstelling van de leerling wordt geprikkeld door veel afwisseling in theorie en praktijk; dit is wat zo ontzettend goed past bij Trisha. De geleerde theorie komt in praktijkopdrachten uitvoerig aan bod. De groene inkleuring van het VMBO motiveert veel leerlingen bij het leren.

Lieve Trisha je bent een mega kanjer 🙂 Je grote broer Sem, teckel Floris, papa en mama houden waanzinnig veel van jou en zijn mega trots op jou! Geniet van deze speciale dag!

Older Posts »

Powered by WordPress