4 Seasons in de Maasduinen

13 december 2020

Peperkoekhuisje

Filed under: bakken,creatief,happy family,winter — Familie Stammen @ 17:00

Wij houden allemaal van de Adventstijd en tradities. Vandaag gingen we samen in de weer met de bouw en de versiering van ons jaarlijkse peperkoekhuisje. We bakken dit naar een Duits recept voor Lebkuchen deeg. Er werd een bouwconstructie voor een huisje uitgesneden, met bakvormpjes werden dennenbomen en rendieren uitgestoken en met de losse hand werden er huisjes gesneden, die allemaal een hartjesraampje kregen. Elk jaar weer geweldig om zo’n lekker huisje en koekjes te versieren 🙂
Wil je het ook eens maken? Hieronder volgt het recept.
Ingrediënten Lebkuchen deeg:
– 300 gram honing
– 250 gram suiker
– 2 eieren
– 750 gram bloem
– 3 theelepels cacao
– 1 zakje bakpoeder
– 2 theelepels gemberpoeder
– 2 theelepels kaneel
– 1 theelepel nootmuskaat
– 1 theelepel gemalen kruidnagel
De 300 gram honing verwarm je samen met de 200 gram suiker en 4 eetlepels water. Blijf constant roeren tot de suiker zich heeft opgelost. Laat deze siroop daarna 15 minuten afkoelen. Mix daarna met de mixer 2 eieren met 50 gram suiker tot het schuimig is. Voeg daarna de honing siroop toe. Mix het geheel even flink door. De 750 gram bloem meng je met de cacao, de kruiden en het bakpoeder. Zeef het daarna bij het mengsel en kneed dit tot een mooi deeg. Nu wikkel je het deeg in vershoudfolie en leg het een uurtje in de koelkast. In de tussentijd maak je van karton een sjabloon voor je huisje. Start daarna met steeds een portie deeg 1 cm dik uit te rollen. Met de sjabloon hebben we elk deel van het huisje 2x uitgesneden. Hierdoor ontstond er een voor- en achterkant, 2 zijkanten en 2 daken. Uit de voorkant sneden we een deur en met behulp van een baksteekvormpje ontstonden er hartjesraampjes. Om deze raampjes gezellig van gekleurd “glas” te voorzien, hebben we zuurtjes in kleine stukjes gemalen. Hiermee vul je de ramen. Het Lebkuchendeeg gaat bij 175 graden zo’n 12-14 minuten in de oven. Daarna is het belangrijk dat alle delen goed afkoelen. Om het huisje in elkaar te zetten/ plakken gebruiken we Royal Icing.
De ingrediënten hiervoor zijn:
– 3 eiwitten
– 1,5 eetlepel citroensap
– 750 gram poedersuiker
De 3 eiwitten kort samen met de 1,5 eetlepel citroensap met de mixer opkloppen, daarna geleidelijk porties poedersuiker toevoegen en samen mixen. We hebben de Royal Icing verdeeld over een spuitzak en een kommetje met een lepel. Plak het huisje nu in elkaar en steun het eerste uur de wanden met grote glazen. Daarna kan er naar hartelust versiert worden met verschillende snoepjes. Met de spuitzak kun je “sneeuw” en “ijspegels” aan het huisje aanbrengen, om de snoepjes te plakken kun je met behulp van een theelepel op de achterkant een dot royal icing aanbrengen en plakken maar. Het eindresultaat is altijd heel gezellig en nodigt uit om heerlijk van te snoepen 🙂

25 oktober 2020

Herfstvakantie

Filed under: bakken,creatief,happy family,knutselen — Familie Stammen @ 10:30

De herfstvakantie is veel te snel omgevlogen, morgen gaan Sem en Trisha weer naar school. Deze week is Trisha uit gaan logeren en is haar vriendin 2 nachtjes bij haar komen logeren. Ze hebben samen genoten in Toverland en thuis hebben ze zich samen met Sem creatief uitgelaten op pompoenen en het versieren van cupcakes en koekjes in de sfeer van Halloween 🙂 In de herfst genieten we elk jaar van de mooie kleuren tijdens onze wandelingen met Floris in het bos. Helaas zijn we dit hele jaar vanwege het Corona virus niet op vakantie gegaan. We missen onze wandelingen in de Duitse wouden absoluut en hopen dat er volgend jaar een kans is om als vanouds op een boerderijtje te gaan logeren en te mogen genieten van de mooie natuur daar.

10 juli 2020

Filed under: creatief,happy family,oogprothese,visuele beperking,voortgezet onderwijs — Familie Stammen @ 20:00

Het schooljaar zit er op! Na de zomervakantie gaat Sem al naar 5 VWO. Het klinkt zo cliché maar wat gaat het toch snel! Sem laat ons versteld staan van al zijn ontwikkelingen. Op creatief gebied laat hij altijd al enorm veel talent zien: hij programmeert, hij tekent, zowel met potlood alsook met zijn graphic tablet en hij is graag bezig met muziek. Voor projecten en opdrachten op school maakt Sem prachtige kunstwerken, zoals dit jaar zijn eigen tijdschrift. Tevens verdiende hij een prachtig punt voor de opdracht van het componeren van zijn eigen klassiek muziekwerk. Heel erg knap! Sem oefent graag met potlood in zijn schetsboek op het tekenen van personen om de verhoudingen onder de knie te krijgen. Omdat hij deze kennis ook wil gebruiken in zijn computerspel wat hij ontwikkelt, werkt hij sinds kort op een graphic tablet zodat hij zijn design ook digitaal kan ontwerpen. In het computerspel dat hij maakt, komen al zijn talenten samen: tekenen, programmeren, spel-elementen en muziek. Sem heeft een enorme creatieve ader, zo mooi om te zien hoe hij niet alleen op school en als persoon zich ontwikkeld naar een volwassene, maar ook hoe zijn creativiteit zich steeds verder ontwikkeld heeft. We zijn allemaal ontzettend trots op hem!

18 mei 2020

Sewing a maxi dress

Filed under: creatief,handwerken,naaien — Familie Stammen @ 20:20

Al geruime tijd had ik dit paneel van Lillestoff (biologische stoffen) in mijn gedachten. Ik bladerde door patroontijdschriften op zoek naar het juiste model voor een maxi dress. Echter ik vond geen ideaal patroon waarbij ik het paneel optimaal in zou kunnen zetten. Wel vond ik een patroon van een jurk waarbij het bovenstuk goed bij de zeer soepel vallende Modal stof zou passen. Deze tekende ik op patroonpapier en om hier een jurk uit te laten ontstaan liet ik m’n creatieve gedachten de vrije loop. Ik zette een tailleband aan het bovenstuk. Het rok gedeelte voorzag ik aan de voor- en achterzijde van 3 stolpplooien. En bevestigde daarna het geheel aan de tailleband. Heel blij met het eindresultaat 🙂
Modal is een natuurlijke kunstvezel en wordt ook wel kunstzijde genoemd. Het wordt gemaakt van cellulose uit beukenhout. Dit hout wordt gewonnen in duurzaam beheerde bossen, met een aantal voordelen voor het milieu. De beukenbomen groeien makkelijk en bijna alles van de boom kan worden gebruikt, dat maakt het behoorlijk efficiënt waardoor er maar weinig water nodig is. Modal valt zeel soepel en is tijdens warme zomerdagen erg prettig om te dragen.

16 mei 2020

Love to sew

Filed under: creatief,handwerken,naaien — Familie Stammen @ 19:30

Om de balans tussen m’n gezin en m’n baan op pijl te houden maak ik regelmatig tussen door even tijd om kleding te creëren. Dit werkt voor mij zo ontspannend als yoga 🙂 Nadat ik voor Sem en Trisha t-shirts voor de zomer had gemaakt, besloot ik om iets voor mezelf te maken. Donker blauw is mijn favoriete kleur en bij Willert wolle vond ik een zomers paneel waarmee ik aan de slag ging.

14 mei 2020

Kreativlabor Berlin

Filed under: creatief,handwerken,naaien — Familie Stammen @ 15:30

Onlangs viel Trisha haar oog niet alleen op de jersey stof met de leeuw maar ook op dit zonnige paneel van een boulevard met palmbomen. Samen vonden we een passend patroon bij Kreativlabor Berlin. Laat de zon maar komen 🙂

9 mei 2020

Shirt voor Trisha

Filed under: creatief,handwerken,naaien — Familie Stammen @ 20:30

Bij Willert Wolle viel Trisha haar oog op dit stoere bio Jersey paneel van Lillestoff. Ze had precies voor ogen welk model t-shirt het moest worden. Bij de damespatronen van Ottobre vond ik een geheel passend patroon. Ze is super blij met het eindresultaat 🙂

7 mei 2020

Handmade

Filed under: creatief,handwerken,naaien — Familie Stammen @ 08:00

De balans zoeken. Het is zo belangrijk om af en toe even tijd te hebben om te ontspannen. Ik denk dat alle moeders dat wel zullen herkennen. Tussen mijn baan in het Radboud ziekenhuis, de taken thuis, vrijwilligerswerk enzovoorts door, probeer ik regelmatig ook nog even tijd vrij te maken om op m’n naaimachine creatief bezig te zijn. Onlangs vond ik een prachtige stoere t-shirt stof voor Sem. Met een naaipatroon uit de Ottobre ontstond zo het eerste zomer t-shirt. Naaien = mijn yoga 🙂

5 april 2020

Home made espresso cupcakes

Filed under: bakken,creatief,happy family — Familie Stammen @ 16:00

We houden er allemaal van om samen te bakken en te koken. In het weekend overleggen we samen wat we willen gaan bakken. Vandaag kozen we voor espresso cupcakes, het deeg doet denken aan lange vinger koekjes en is doordrenkt met vers gezette espresso, de topping is een los geklopte mascarpone crème. Simpel, maar zo heerlijk! Wil je ze ook eens maken? Hieronder volgt het recept 🙂

Ingrediënten voor 24 cupcakes: (je kunt uiteraard zelf de ingrediënten halveren als je bijvoorbeeld maar 12 stuks wilt bakken).
6 eieren
200 gram fijne suiker
120 gram bloem
100 gram maïzena
1 zakje bakpoeder
1 espresso (of sterk kopje koffie)
150 ml slagroom
250 gram mascarpone
70 gram poedersuiker

Het deeg wordt als volgt bereid:
Splits de 6 eieren. Klop de eiwitten stijf en voeg geleidelijk de fijne suiker toe. Voeg de 6 eidooiers toe en roer goed door. De bloem, maïzena en 1 zakje bakpoeder mengen en op het eimengsel zeven. Grondig mixen tot een luchtig deeg. Zet de papieren vormpjes klaar in muffinhouders op 2 roosters/ bakplaten, schenk het deegmengsel in de vormpjes en bak ze 20 minuten op 175 ° C. Laat de cupcakes na het bakken afkoelen op een rooster. Zet ondertussen een espresso (of gewoon een sterk kopje koffie). Zodra de cupcakes en de espresso zijn afgekoeld, trek je de espresso op in een plastic spuitje (van de apotheek). Prik 2 keer in een cupcake en spuit in elk gaatje 1 ml espresso. Doe dit bij alle cupcakes, laat 2 eetlepels koffie over voor de crème.
Daarna ga je de mascarpone crème bereiden:
150 ml slagroom stijf kloppen en apart zetten.
250 g mascarpone en 70 g poedersuiker romig roeren.
Roer daarna de 2 eetlepels espresso, en als laatste de slagroom erdoor.
Nu kun je de crème in een spuitzak spatelen en decoreer daarna de cupcakes. Strooi tot slot, een beetje cacaopoeder over de cupcakes. Tot het serveren in de koelkast plaatsen.
Kopje koffie of thee erbij en dan samen ervan genieten 🙂

9 november 2019

Open dag HBO ICT Eindhoven

Filed under: creatief,studeren — Familie Stammen @ 19:30

Sem keek al een poosje uit naar de open dag van het HBO-ICT in Eindhoven. Vandaag hebben we vol bewondering alles in ons opgenomen wat we daar te horen en te zien kregen. Het is een opleiding met 10 afstudeerrichtingen. ICT is niet meer weg te denken uit ons leven. Onze moderne wereld draait op ICT en er gaat geen dag voorbij dat er niet wordt gewerkt aan de ontwikkeling van nieuwe toepassingen. Dit vraagt om een veelzijdige en flexibele ICT-opleiding, die snel inspeelt op alles wat er om ons heen gebeurt. Bij HBO-ICT krijg je een brede oriëntatie op het vakgebied ICT, waarbij je volop keuze hebt om je persoonlijke leerroute samen te stellen, die het beste aansluit bij jouw interesses, talenten en passies.. Na je studie is er volop werk. Dit klinkt heel goed als je het op de website van de hogeschool leest. Vandaag hebben Sem en wij een goede indruk opgedaan, Sem kon al z’n vragen stellen en heeft nu veel info om over na te denken. We gaan binnenkort ook naar open dagen van universiteiten en op het Elzendaal college zijn er ook info avonden die we bezoeken. Zodat Sem straks een heel bewuste weloverwogen keuze kan maken voor zijn vervolgstudie. Frans en ik genieten er ontzettend van om Sem z’n ontwikkelingen te zien en om over zijn schouders vandaag mee te kijken op de open dag van deze Hogeschool ICT.

Older Posts »

Powered by WordPress