4 Seasons in de Maasduinen

Vanochtend na een mooie wandeling bij de schaapskooi, met Sem brood gaan bakken. Trisha kwam ook gezellig helpen toen we het deeg aan het rollen waren. Samen hebben ze een mooie vlecht ervan gemaakt. Voor diegenen die dit kwarkbrood ook eens willen bakken volgt hier het recept.

Ingrediënten voor het deeg:
500 g meel
250 g kwark
10 eetlepels melk
10 eetlepels zonnebloemolie
1 ei
50 g suiker
1 snufje zout
1 zakje bakpoeder

Daarnaast nog 1 eitje los kloppen om het brood mee te bestrijken voordat het de oven in gaat.

Bereiding:
Alle ingrediënten samen in een kom met je handen mengen. Daarna op het aanrecht wat meel strooien en het deeg goed kneden totdat het helemaal glad is. Verdeel daarna het deeg in 3 dezelfde delen. Rol er lange slierten van. Van deze 3 slierten maak je een vlecht. Leg daarna de vlecht op bakpapier op de bakplaat. Bestrijk de vlecht met het los geklopte ei en daarna kan het in de voorverwarmde oven op 200 graden 20 minuten bakken tot de vlecht goudbruin is, zet de oven uit en laat het brood nog 5 minuutjes liggen, haal het daarna uit de oven en laat het brood op een rooster afkoelen.

Na een zwaar emotionele week, waren we er aan toe om onze batterij in de natuur weer op te laden. We hebben mooie lente wandelingen gemaakt in de Maasduinen. Vanmiddag hebben Sem en Trisha broodjes gebakken, ze zagen er prachtig uit en smaakten heerlijk. Afgelopen maandagmiddag heb ik mijn moeder naar het ziekenhuis gebracht. Zij werd opgenomen en kreeg een aantal onderzoeken. Sinds donderdagmiddag zijn de uitslagen bekend en tijdens het gesprek met de arts zakte de grond letterlijk onder onze voeten weg. Inmiddels mocht ik mijn moeder vrijdagmiddag weer thuis brengen. Een emotionele tijd vol zorgen is aangebroken.