4 Seasons in de Maasduinen

Wil je ook eens genieten van een zelfgemaakte Twix taart? Een bodem van zandkoekjesdeeg, een romige laag karamel en een gemarmerde chocoladelaag bovenop, laat de smaak van deze taart je verrassen.
Benodigdheden:
Voor de bodem:
125 gram roomboter
55 gram suiker
180 gram zelfrijzend bakmeel
Voor de vulling:
1 blikje gecondenseerde melk
60 gram roomboter
4 eetlepels donkerbruine basterdsuiker
Voor de chocoladelaag:
200 gram melkchocola
50 gram witte chocola
Bereiding:
Zet voor de bodem de roomboter kort (ongeveer een minuutje) in de magnetron zodat hij goed zacht is. Mix het daarna met de suiker tot een romig mengsel en voeg dan het zelfrijzend bakmeel in gedeeltes toe. Je krijgt nu een kruimelig deeg. Vet de vorm in (bijvoorbeeld met bakspray) en stort het deeg erin. Duw het met behulp van je handen uit tot een stevige bodem. Prik er met een vork wat gaatjes in en bak de bodem in de hete lucht oven op 160 graden (gewone oven 180 graden) in ongeveer 25 minuten goudbruin en gaar. Laat de gebakken bodem uit de oven goed afkoelen op een rooster. Begin dan met het maken van de karamel: smelt de roomboter in een steelpannetje en roer de bruine suiker erdoorheen. Voeg de gecondenseerde melk toe en blijf vanaf nu constant roeren. Je zult zien dat eerst het boter/suiker-mengsel langzaam wordt opgenomen en vervolgens komt de karamel aan de kook. Blijf roeren en zet het vuur wat lager als de karamel eenmaal kookt. Nu begint de karamel langzaam in te dikken, (bij het afkoelen wordt het nog steviger). Giet de hete karamel in de bodem en zet de vorm in de koelkast om de karamel stevig te laten worden. Na een uurtje is de bovenlaag stevig genoeg om de chocoladelaag te gaan maken. Smelt de melkchocolade (au bain marie, of in de magnetron). Verdeel deze over de karamellaag van de taart. Smelt vervolgens de witte chocolade en trek hiermee lijnen over de melkchocolade. Trek vervolgens met een mespunt verticale lijnen door de horizontale lijnen. Zet de taart nu minimaal een nacht in de koelkast om helemaal af te koelen en op te stijven. De volgende dag kun je er samen van genieten met een kopje koffie of thee erbij!