Gezellige ochtend in de bosspeeltuin met collega Heidy, haar man Devid en hun dochters Chelsea en Kayleigh. De kinderen hebben samen heerlijk gemodderd met water en zand, geklommen, geschommeld. En zo konden wij in ’t zonnetje genieten en bijkletsen met een hapje en een drankje. De kinderen kwamen vanzelf op het lekkers af, ze hadden het heel gezellig samen.
13 augustus 2014
Bosspeeltuin
Reacties uitgeschakeld voor Bosspeeltuin
12 augustus 2014
Oreo brownies
Wat is het toch leuk om op foodblogs te snuffelen naar lekkere recepten. Onlangs vond ik bij Mixed kitchen een recept voor Oreo brownies. Vanavond heb ik ze gebakken om morgen mee te nemen naar de bosspeeltuin. Uiteraard hebben wij ze geproefd en ze zijn superzacht, heel veel chocola en heerlijke Oreo’s! Sem en Trisha waren super enthousiast over de smaak en zijn benieuwd of Chelsea en Kayleigh ze morgen ook lekker vinden.
Hieronder volgt het recept voor diegenen die ze ook een keertje willen bakken.
Benodigdheden:
165 gram roomboter
200 gram pure chocolade
3 eieren
2 eidooiers
165 gram lichte basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
2 eetlepels bloem
1 eetlepel cacao
snufje zout
1,5 pakje Oreo’s
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de vorm met bakpapier (vet hem op een paar puntjes in zodat het bakpapier blijft plakken). Doe de boter en de chocola in stukjes in een kom en laat dit in de magnetron smelten (elke 30 seconden even omroeren). Heb je geen magnetron, dan kun je ook de boter in een pannetje laten smelten en de chocola erdoorheen roeren. Klop ondertussen de eieren en eidooiers op met de mixer tot je duidelijk ziet dat het mengsel lichter van kleur is geworden en voeg dan al kloppend de suiker en vanillesuiker toe. Voeg vervolgens het chocolade/botermengsel, de bloem, cacao en zout toe. Meng dit tot een mooi glad deeg. Leg de koekjes in de vorm (zie foto). Giet het beslag eroverheen. Schuif de bakvorm in de oven. De brownies zijn na 25 minuten bakken goed: hou ze goed in de gaten, want als ze te lang in de oven staan worden ze droog. De randen moeten stevig zijn maar het midden mag nog wel ‘wobbelen’, dat komt vanzelf goed na het afkoelen. Na een uurtje afkoelen leg je een grote snijplank op de vorm, keer deze nu om en haal daarna voorzichtig het bakpapier eraf. Snij nu in mooie vierkante stukjes en geniet met z’n allen van deze heerlijke Oreo brownies!
Reacties uitgeschakeld voor Oreo brownies
9 augustus 2014
Archäologischer Park Xanten (D)
Vandaag hebben we een prachtige dag beleeft in het grootste archeologisch openluchtmuseum van Duitsland. We wandelden door de voormalige Romeinse stad Colonia Ulpia Traiana. Het was een inspirerend bezoek aan de Romeinse geschiedenis. Het nieuwe LVR-RömerMuseum in het park is een unieke combinatie van archeologische overkapping en moderne museumarchitectuur. In de klassieke oudheid was de Colonia één van de belangrijkste metropolen van de Germaanse provincies van Rome. In de bloeiperiode van de Colonia leefden er meer dan tienduizend mensen in de stad. Hun geschiedenis laat zich afleiden uit de sporen die ze voor ons in de bodem hebben achtergelaten. De Romeinse geschiedenis van Xanten begint met de aankomst van de legioenen in het jaar 13/12 voor Christus. In die tijd was de Niederrhein dun bevolkt, maar vanaf dat jaar was het gebied rondom Xanten altijd standplaats van tenminste één legioen. In de eerste eeuw na Christus ontstond hier het grootste bekende legioenenkampement van de klassieke oudheid. Om de tienduizend legionairs ter plaatse te verzorgen bouwde het leger straten en een haven. De goederenstromen die daar werden overgeslagen plus de koopkracht van de legionairs trokken al snel veel handwerklieden, handelaren en andere burgers naar deze plaats. Bij de haven stichtten ze een eerste nederzetting. In de loop van de eerste eeuw na Christus groeide de nederzetting uit tot een indrukwekkende omvang. De verwoestende opstand van de Germaanse Bataven in de jaren 69/70 na Christus maakten daar een voorlopig einde aan. Maar uiteindelijk werd de vrede weer hersteld door nieuwe legioenen en drie decennia later werd de Colonia Ulpia Traiana gesticht.
Voor de kinderen waren er leuke workshops. Sem en Trisha hebben allebei een houten spatel gemaakt. Ze mochten een vormgegeven spatel uitkiezen en daarna met een vijl en schuurpapier de randjes mooi glad maken. Met een mooie oude handboor konden ze daarna zelf met behulp van mama een gaatje erin boren. Een ambachtelijk houtbewerker hielp daarna met de vormgeving. Ze zijn zo trots op hun spatels, erg leuk! Je kon ook van botten een naald of haarversiering maken en daar koos Trisha voor de haarversiering. Verderop in het park is een prachtige grote speeltuin. We hadden Floris ook mee, en zo hebben we om de beurt met z’n 2-en een bezoek gebracht aan het museum. Dat was zeer de moeite waard. Het was een TOP dag!
Reacties uitgeschakeld voor Archäologischer Park Xanten (D)
8 augustus 2014
Chelsea en Kayleigh
Vandaag kwam mijn collega Heidy gezellig met haar gezin lunchen. De kinderen konden het meteen goed met elkaar vinden. Ze hebben samen gezwommen en gespeeld. Tussendoor een hapje gegeten en ik kon even bijkletsen met Heidy en Devid. Het was gezellig familie van Dam!
Reacties uitgeschakeld voor Chelsea en Kayleigh
7 augustus 2014
Oma 77 jaar!
Sem en Trisha hebben voor oma allebei een prachtige kaart geknutseld, ze nemen roosjes mee, we hebben een heerlijke taart gemaakt en nu mogen we vandaag samen haar 77e verjaardag vieren!
Reacties uitgeschakeld voor Oma 77 jaar!
6 augustus 2014
Heerlijke lunch met bladerdeeg ham kaas broodjes
In de vakantie vinden Sem en Trisha het leuk om mee te koken/ bakken. Dit heerlijke bladerdeeg hapje voor de lunch kun je heel eenvoudig met kinderen maken. Het recept vond ik op het blog van Nina, wij zijn er allemaal enthousiast over. Hieronder volgt het recept.
De ingrediënten:
10 plakjes bladerdeeg
200 gram gekookte ham
1/2 bosje bosui
100 gram crème fraîche
4 eetlepels geraspte parmezaanse kaas
1 ei
Voor de vulling snij je de gekookte ham in blokjes. De bosui in ringen. Beide meng je in een kom met de crème fraîche en als laatste meng je de parmezaanse kaas erdoor. Verdeel nu het mengsel op de 10 plakjes bladerdeeg. Vouw elk plakje dicht en druk deze goed dicht met behulp van een vork. Leg ze op een bakplaat met bakpapier. Klop het ei en bestrijk het deegpakketje hiermee. In de voorverwarmde oven bij 190 graden circa 20 minuten bakken. Eet smakelijk!
Reacties uitgeschakeld voor Heerlijke lunch met bladerdeeg ham kaas broodjes
3 augustus 2014
M&M’s cupcakes
Sem en Trisha zijn dol op chocoladecake en chocolade cupcakes, vandaag heb ik ze met M&M’s voor ze versierd. Ze zien er gezellig uit, ze zouden een leuke traktatie zijn voor een kinderfeestje. Wil je ze ook eens maken, hieronder volgt het recept voor 20-26 cupcakes (ligt aan de grote van het papieren vormpje).
De ingrediënten:
150 gram pure chocola
3 eieren
150 gram suiker
200 gram meel
1 zakje bakpoeder
1 zakje vanillesuiker
150 ml melk
100 gram boter
Werkwijze: Verwarm de oven voor op 180 graden. De suiker, boter en eieren samen schuimig kloppen met de mixer. Zeef daarna het meel en het bakpoeder bij het geheel, en voeg de melk toe. Mix nu tot een glad deeg. Laat daarna de chocola smelten en voeg deze als laatste toe. Mix het geheel nogmaals tot een mooi glad deeg. Giet nu het deegmengsel in de cupcake vormpjes plaats deze op een bakplaat in de oven. Bak ze 20-25 minuten in de oven bij 180 graden. Laat ze daarna goed afkoelen. Als ze afgekoeld zijn kun je ze “aankleden” met M&M’s. De kinderen waren heel enthousiast toen ze ze zagen en vonden ze heerlijk!
Reacties uitgeschakeld voor M&M’s cupcakes
2 augustus 2014
Pruimencake
Op zo’n zomerse dag is een lekker stukje frisse pruimencake ideaal bij de koffie. Het deeg is heerlijk krokant door de toevoeging van geschaafde amandelnootjes. Wil je deze cake ook eens bakken? Hieronder volgt het recept.
Ingrediënten:
100 gram boter
100 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
2 eieren
150 gram bloem
1 zakje bakpoeder
100 gram geschaafde amandelnootjes
750 gram pruimen, ontstenen en in partjes snijden
Mix de boter, suiker, vanillesuiker met de 2 eieren tot een schuimig mengsel. Zeef daarna de bloem erbij en voeg het bakpoeder toe. Mix het geheel tot een glad deeg. Als laatste voeg je de geschaafde amandelnootjes toe en mix deze er goed onder. Beleg de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de rand goed in. Verdeel het deeg in de springvorm. Op het deeg leg je de pruimen partjes. Druk ze een klein beetje in het deeg. Daarna bij 170 graden 70 minuten in de oven bakken. Laat na het bakken de cake goed afkoelen.
Reacties uitgeschakeld voor Pruimencake
Ochtendwandeling
Wat een mooie ochtend bij het Driessenven. Aan de rand van het ven liggen vele veren op het water, ze dobberen langs mooie roze waterbloemen. De heide kleurt al roze, dit jaar vroeger dan we gewend zijn.
Reacties uitgeschakeld voor Ochtendwandeling