Wat is het toch leuk om op foodblogs te snuffelen naar lekkere recepten. Onlangs vond ik bij Mixed kitchen een recept voor Oreo brownies. Vanavond heb ik ze gebakken om morgen mee te nemen naar de bosspeeltuin. Uiteraard hebben wij ze geproefd en ze zijn superzacht, heel veel chocola en heerlijke Oreo’s! Sem en Trisha waren super enthousiast over de smaak en zijn benieuwd of Chelsea en Kayleigh ze morgen ook lekker vinden.
Hieronder volgt het recept voor diegenen die ze ook een keertje willen bakken.
Benodigdheden:
165 gram roomboter
200 gram pure chocolade
3 eieren
2 eidooiers
165 gram lichte basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
2 eetlepels bloem
1 eetlepel cacao
snufje zout
1,5 pakje Oreo’s
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de vorm met bakpapier (vet hem op een paar puntjes in zodat het bakpapier blijft plakken). Doe de boter en de chocola in stukjes in een kom en laat dit in de magnetron smelten (elke 30 seconden even omroeren). Heb je geen magnetron, dan kun je ook de boter in een pannetje laten smelten en de chocola erdoorheen roeren. Klop ondertussen de eieren en eidooiers op met de mixer tot je duidelijk ziet dat het mengsel lichter van kleur is geworden en voeg dan al kloppend de suiker en vanillesuiker toe. Voeg vervolgens het chocolade/botermengsel, de bloem, cacao en zout toe. Meng dit tot een mooi glad deeg. Leg de koekjes in de vorm (zie foto). Giet het beslag eroverheen. Schuif de bakvorm in de oven. De brownies zijn na 25 minuten bakken goed: hou ze goed in de gaten, want als ze te lang in de oven staan worden ze droog. De randen moeten stevig zijn maar het midden mag nog wel ‘wobbelen’, dat komt vanzelf goed na het afkoelen. Na een uurtje afkoelen leg je een grote snijplank op de vorm, keer deze nu om en haal daarna voorzichtig het bakpapier eraf. Snij nu in mooie vierkante stukjes en geniet met z’n allen van deze heerlijke Oreo brownies!