4 Seasons in de Maasduinen

Vanochtend na de wandeling koos Trisha uit haar kinderbakboek scones om zelf te maken. Ze vind het heerlijk om met haar handjes het deeg te kneden. Vanmiddag genieten we in het zonnetje van deze heerlijke scones gevuld met aardbeien- en abrikozenjam met slagroom. Het recept vind je onder de foto, probeer ze eens uit, ze zijn heerlijk!

Ingrediënten
• 300 gram zelfrijzend bakmeel
• 1 zakje bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 50 g boter of margarine
• 1 zakje vanillesuiker
• 2 eetlepels suiker
• 125 ml melk
• 1 ei
• geklopte slagroom
• jam naar keuze
Bereidingswijze
Oven voorverwarmen op 225 °C. Bakplaat met bakpapier bekleden. Bakmeel met bakpoeder en zout boven kom zeven. Vanillesuiker en suiker toevoegen. Boter kort in de magnetron laten smelten. Ei met melk los kloppen, 1/2 eetlepel bewaren, rest bij bloemmengsel schenken en geheel tot samenhangende bal kneden. Vorm kleine bolletjes en druk ze een klein beetje aan op de bakplaat. Bestrijk ze met het ei/melk mengsel. Scones in het midden van oven in 10-12 minuten lichtbruin bakken. Zet daarna de oven uit en laat ze nog even 5 minuutjes in de oven nagaren. Scones hiern eruit nemen en op een rooster af laten afkoelen.
• De slagroom kloppen. Als de scones zijn afgekoeld snij je ze door midden vul je ze met jam en slagroom.