Vanmiddag samen met Trisha een perentaart gebakken. Hij ruikt heerlijk er zitten namelijk speculaaskruiden in 🙂 En hij smaakt ook super lekker, wil je het perentaartje ook eens bakken? Hieronder vindt je het recept.
Ingrediënten:
• 5 handperen
• 1 eetlepel citroensap
• 150 gram zachte boter
• 150 gram amandelspijs
• 4 eieren
• 150 gram bloem
• 1 zakje bakpoeder
• 1 eetlepel speculaaskruiden
• 4 eetlepel abrikozenjam
• 1 mespunt zout
Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 160 °C.
2. Halveer de peren, schil ze en verwijder de klokhuizen. Wrijf de peren in met citroensap. Klop in een kom de boter en de amandelspijs met de handmixer tot een romige massa.
3. Klop eerst een voor een de eieren erdoor, mix het geheel ruim anderhalve minuut. Voeg daarna de gezeefde bloem, de speculaaskruiden, het zout en de jam toe. Klop alles nogmaals 2 minuten tot een mooi beslag. Schep het beslag in de ingevette taartvorm en leg de peren er in een cirkel in, met de bolle kant naar boven en de smalle kant naar het midden. Zet de vorm op het rooster in het midden van de oven en bak de taart in ca. 50 minuten goudbruin en gaar. Laat de taart 5 minuten in de vorm afkoelen, leg de taart daarna op een rooster zodat deze helemaal af kan koelen.
